云怡然
鲅鱼水饺
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人做过这道菜
前几天同事包的鲅鱼水饺给我品尝了两个 味道太鲜美了 今天上午休息去早市买了五斤新鲜小鲅鱼 7元一斤 市场暂时没有新鲜的大鲅鱼
用料
鲅鱼水饺的做法
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新鲜的小鲅鱼洗净剖净 去头去尾
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耐心地偏出鱼肉来 加三小匙子盐逆时针搅拌均匀（顺时针也可）
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白肉剁成泥 放入鱼肉中继续逆时针搅拌
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事先煮好晾凉的花椒水一大碗 也一点点倒入鱼肉中搅拌 去腥味
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洗净的韭菜切末也倒入搅拌均匀
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加入8平匙子的花生油 适量的胡椒粉 味极鲜 盐 一起搅拌均匀 继续逆时针搅拌
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粘稠的鱼肉馅 开始包饺子了！
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很快就包好了一盖子
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煮饺子喽！鲅鱼大水饺包的就像一个个小肥猪 多煮几个滚 直到胀鼓鼓的 就可以捞出来了
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尝一口鲅鱼饺子 太鲜美了 你也一起来品尝吧
小贴士
1.先包了两三个鲅鱼饺子煮出来尝尝 觉得口味稍微有点淡了 又加入一小匙子盐 适量的味极鲜 还有两平匙子的花生油
2.鲅鱼馅加水的时候 先加盐 粘稠以后 再往里一点一点倒水搅拌.
3.鲅鱼五斤 ： 8平匙子花生油：4小匙子盐
2.鲅鱼馅加水的时候 先加盐 粘稠以后 再往里一点一点倒水搅拌.
3.鲅鱼五斤 ： 8平匙子花生油：4小匙子盐
