宝宝营养餐之发芽米稀饭

发芽米含有碳水化合物，是人体的主要供能物质，维持脑细胞的功能。对婴幼儿来说，碳水化合物提供的能量要占总热能的50%左右，而谷类食物是碳水化合物的最主要来源，所以谷类食物应该作为人体能量的主要来源。与蛋白质相比，产生的热能是相等的，而碳水化合物在体内代谢时对肝、肾的负担比蛋白质小得多，产生的代谢产物也要比蛋白质少得多，婴幼儿膳食中如果没有碳水化合物，可能会出现酮症的中毒现象。作为能量的来源，碳水化合物比蛋白质更理想。