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龙虾面

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猫本小九的厨房  猫本小九
美味的葱姜打底龙虾面 沾满龙虾汤汁的面底堪比龙虾还鲜美 可谓肉劲面鲜

用料  

龙虾尾 4只 500g
全蛋面 500g
葱 一根
姜 四片
蒜 四粒
生抽
耗油
盐
生粉

龙虾面的做法  

  1. 龙虾尾切段沾生粉 过油煎至金黄捞出

    龙虾面的做法 步骤1

  2. 全蛋面沸水煮开

    龙虾面的做法 步骤2

  3. 滤水装盘 备用

    龙虾面的做法 步骤3

  4. 葱姜蒜下锅炒香

    龙虾面的做法 步骤4

  5. 倒入过油的龙虾尾翻炒 加入生抽耗油适量翻炒 然后加入高汤或者水 中火煮沸

    龙虾面的做法 步骤5

  6. 勾芡 待汤汁稍粘稠关火 出锅 倒在已备好的面上

    龙虾面的做法 步骤6

  7. 稍稍拌一下面 让汤汁均匀包裹住面 美味的龙虾面就做好了

    龙虾面的做法 步骤7

小贴士

高汤和水可以根据面的多少 来添加 面多 就多加点高汤或者水 这样确保出锅后 有足够的龙虾汤汁来扮面

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

全部12个作品

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该菜谱发布于 2015-08-09 17:30:36
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龙虾面的答疑

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