惹味鸡锅

9.1 综合评分
48 人做过这道菜
上次仔仔生日,我做了这个菜,得到了家人们的一致好评,大家边吃边赞不绝口!大伯娘更因为这个鸡锅做得好吃,要送我一把厨神力!哈哈!能够得到家人们的赞,我非常高兴!其实做起来也很简单,在这里分享给大家!

用料  

一只
青瓜 一条
炸腐竹(泡软) 少许
花椒 八角 干辣椒 姜 蒜头 各少許
芹菜 少许
麻辣酱 两汤匙
生抽 老抽 盐 鸡粉 各少许

惹味鸡锅的做法  

  1. 鸡洗净 斩块,青瓜和炸腐洗净切好,芹菜切好,姜用刀拍扁,蒜头剥皮洗净,花椒 八角 干辣椒洗净备用,如果你喜欢吃辣,可以加一些指天椒!

    惹味鸡锅的做法 步骤1
  2. 锅中倒入适量的油(比平时炒菜稍微多一点点),把花椒 八角 干辣椒 姜 蒜头放进去,用小火炒!

    惹味鸡锅的做法 步骤2
  3. 炒到闻到香味的时候,转大火,把鸡块倒进锅中,翻炒鸡块,炒至鸡块变色时,倒适量的老抽进去!

    惹味鸡锅的做法 步骤3
  4. 继续翻炒鸡块,加入两汤匙麻辣酱,炒均勻,盖上锅盖用中火焖五分钟!

    惹味鸡锅的做法 步骤4
  5. 我用的这种麻辣酱,非常香!当然,你也可以选用其它牌子的啦!`(*∩_∩*)′

    惹味鸡锅的做法 步骤5
  6. 焖五分钟之后,打开锅盖,加入青瓜和炸腐竹,加少许盐 鸡粉 生抽再炒均匀,这个时候自己试一下味道,不够味就再加一点盐,然后盖上锅盖,再中火焖五分钟!

    惹味鸡锅的做法 步骤6
  7. 焖了五分钟后,加入芹菜,翻炒均匀!

    惹味鸡锅的做法 步骤7
  8. 装盘,由于量太大,我用砂锅装的!`(*∩_∩*)′

    惹味鸡锅的做法 步骤8

小贴士

也可以用其它的配料,像萝卜吖!土豆吖!莲藕吖!等等!总之你喜欢吃什么就放什么吧,但配料的量不要太多哦!并且要根据每种食物来调节第二次焖的时间!

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惹味鸡锅的答疑

  • 桥桥儿  1年前  
    2
    炸腐竹是什么?是不是腐竹需要再炸一遍呢?
    作者回复 1年前  
    我买的现成炸好的!

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