香煎土豆丝饼

各种原料切好，土豆不需要过水呦～我自己添加了一些口感比较硬的米饭，可以忽略

土豆丝加少许盐拌均，再加一些淀粉，加一点点水可以成团就行。加淀粉既可以成团，一会儿也会比较脆。我用的两个小土豆，不到一小勺盐，一大勺淀粉。因为后期会有番茄酱，所以可以根据自己口味来。

锅中倒少许油，加热，将土豆丝铺平在锅里，不适宜太薄呦，不然一会儿不要盛出来。

当土豆饼基本成型时，将打散的鸡蛋均匀撒在上面，这样让它们更好的粘合。之后均匀的刷上一层番茄酱。不要盖锅盖哦，不然热气出不去，土豆就不脆了，煎至土豆饼边缘金黄即可。

装入盘中，铺上一片芝士碎，然后火腿饼片，玉米，青椒，等等你喜欢的食物。最后上边再撒一片芝士碎。放微波炉里，我家的高火两分钟，看自家微波炉脾气，调整时间，只要芝士化了跟材料融合就行。