佛手白菜

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白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名。白菜的营养价值很高。含有丰富的有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
    这道佛手白菜,做法非常简单,有荤有素而且还很清淡,很适合减肥人群食用。其特点;形如佛手,馅香可口,白菜脆嫩。是一道老少皆宜的佳肴。

用料  

白菜 300g
肉馅 100g
适量
适量
适量
适量
生抽 适量
淀粉 适量
香油 适量

佛手白菜的做法  

  1. 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽搅拌均匀。

    佛手白菜的做法 步骤1
  2. 加入水淀粉搅打至上劲。

    佛手白菜的做法 步骤2
  3. 白菜帮洗净,切成8厘米的块。

    佛手白菜的做法 步骤3
  4. 锅中烧开水,白菜帮放进去焯至透明。

    佛手白菜的做法 步骤4
  5. 直接捞入冷水中。

    佛手白菜的做法 步骤5
  6. 沥干水分,取一片放在盘中。

    佛手白菜的做法 步骤6
  7. 从白菜帮中间均匀的划4刀。

    佛手白菜的做法 步骤7
  8. 把肉馅放在上面。

    佛手白菜的做法 步骤8
  9. 把白菜帮折成佛手形状。

    佛手白菜的做法 步骤9
  10. 依次做好,码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。

    佛手白菜的做法 步骤10
  11. 把滤出的汤汁倒入炒锅中,芶入薄芡,淋入香油。

    佛手白菜的做法 步骤11
  12. 把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。

    佛手白菜的做法 步骤12

小贴士

白菜要取嫩帮,如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材,太多的食材会夺走白菜的香味。

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