德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞

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树莓和开心果都营养丰富,做成挞酥软可口,酸甜中夹杂着坚果的香味,特别好吃。就是热量略高。少吃点没关系啦。(首图是外网找的图片,手残拍坏了。不过味道一样的好吃无比啊)
原料:
挞皮原料:低筋面粉150g、黄油60g、细糖15g、蛋黄2个
挞馅:鸡蛋2个、细糖90g、牛奶160g、黄油100g、高筋面粉50g、开心果和树莓少许
装饰酥粒:高筋面粉45g、黄油30g、杏仁片35g、细糖15g

用料  

德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法  

  1. 挞皮的制作:
    先将黄油切块软化备用;

    德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法 步骤1
  2. 黄油和细糖,混合均匀;加入蛋黄和清水,最后加入面粉 混合成面团;

    德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法 步骤2
  3. 保鲜膜包起 放入冰箱冷藏15min,取出擀制成8mm厚的薄片,打孔器在表面打孔,没有打孔器可用叉子扎。
    铺入模具中去除多余的面片,放入冷藏备用;

    德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法 步骤3
  4. 冷藏好挞皮来制作酥粒。
    将杏仁片料理机打成粉,与其他材料混合均匀至颗粒状  放置冷藏备用;

    德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法 步骤4
  5. 再来制作挞馅。
    将黄油隔水加热融化后,关火, 加入牛奶、细糖搅拌均匀;

    德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法 步骤5
  6. 加入鸡蛋和高筋面粉和手动搅拌均匀;

    德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法 步骤6
  7. 最后加入开心果和树莓混合进去;

    德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法 步骤7
  8. 从冷藏中取出派皮,将杂果馅倒入,约九分满;在最表面上撒上杏仁酥粒

    德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法 步骤8
  9. 预热烤箱快热档180度,烤制35min即可

    德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法 步骤9
  10. 香甜的坚果树莓挞。

    德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法 步骤10
  11. 酸甜~~好吃

    德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法 步骤11
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    德普烤箱食谱—开心果树莓杏仁挞的做法 步骤12

小贴士

真的好好吃哦。热量也超级高。注意注意了!
这款挞做好了真的逼格很高的。
好好做吧旁友们!!只能帮你们到这啦!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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