疯狂电饼铛之香酥虾头

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在婆婆吃过香酥虾皮酥酥的特好吃,但大热天的真不愿意站在灶台边熬的满头大汗只为做好吃的,小火煸炒虾皮至酥脆怎么也得需要大概20分钟还是挺热的.今天我的虾是一虾两吃,一种是白灼,另一种就是利用白灼剥下来的虾头和虾皮做了这道香酥虾头,好吃又省事儿今天尝试用电饼铛料理这道香酥虾头异常成功,比炒锅版还要好吃,盛事儿省心省得热,真的香酥香酥香酥哒!推荐尝试.

用料  

剥虾仁或者白灼大虾剩下的虾皮虾头和虾皮等 有多少做多多少吧,自己决定
生抽 少许
料酒 少许
盐,白糖,黑胡椒随或者粉 适量

疯狂电饼铛之香酥虾头的做法  

  1. 电饼铛预热后倒入油,油要适当稍多一些,油少了虾不容易炸酥,等油热倒入虾皮和虾头.

  2. 把所有调料加入与虾拌匀,盖上电饼铛上盖用大火炸10分钟,期间要中途开盖子把虾皮用筷子翻腾翻腾,这样能均匀加热也便于观察虾的火候,虾不能炸过,不然就会有苦头了.

    疯狂电饼铛之香酥虾头的做法 步骤2
  3. 观看虾皮的成熟情况,我设定20分钟武火,15分钟中火,15分钟文火,每家的电饼铛火候都不同,加热过程中也要适当打开盖子翻动虾皮避免炸过火,直到用筷子翻动虾皮时能听到哗啦哗啦声音时这个菜就算就好了,盛出来晾凉就可以吃了,叮嘱:吃不完不要放冰箱,放冰箱就就皮了不好吃了.

    疯狂电饼铛之香酥虾头的做法 步骤3
 

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