麻辣海螺丝

8.1 综合评分
47 人做过这道菜
不仅是追剧最佳拍档,而且几个朋友一边聊天一边斯哈的嗦着海螺丝,也是不亦乐乎,鲜香麻辣!

用料  

新鲜大个海螺丝
麻椒
川椒段
洋葱
香菜
郫县红油豆瓣酱
蚝油
料酒

麻辣海螺丝的做法  

  1. 新买的海螺丝用水多泡一会,然后洗干净,淋干水分

  2. 洋葱切丝,姜切丝,蒜片,辣椒段,麻椒事先用温水洗两遍泡两分钟,炒的时候不容易糊

  3. 锅中入油烧热,放入麻椒炒出味,然后放入一勺豆瓣酱,姜丝,蒜片,圆葱翻炒一会把豆瓣酱的生味炒掉,然后放辣椒段翻炒一会,注意不要炒糊了,然后放入海螺丝大火翻炒,加入料酒,白糖继续翻炒两分钟,出锅撒些香菜

参照这个菜谱,大家做出 47 作品

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该菜谱发布于 2015-08-05 20:56:41
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麻辣海螺丝的答疑

  • 爱秦宝宝爱生活  2020-03-21  
    1
    我是先凉水下锅,水开后,捞出,然后在炒个3分钟左右,在加水莫过海螺,然后慢煮20-30分,最后大火水熬完了,留点汤即可。

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