盐渍柠檬冷面

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家常素冷面,酸爽好味道~

辣白菜做法见:https://www.xiachufang.com/recipe/100417943/

用料  

盐渍柠檬 几片即可
荞麦面/手擀细面 看自己吃多少
黄瓜切丝/片 适量
米醋 两勺
一勺
生抽 数滴
辣白菜 适量
香菜 不爱吃香菜可省略

盐渍柠檬冷面的做法  

  1. 煮面:干燥的冷面放入温水中泡20分钟左右,移入开水锅中煮三五分钟、以没有硬心为标准,不要煮太软。

  2. 静置:煮好的冷面放到冷水中过凉待用。

  3. 简易冷面汤的调制:白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐(盐渍柠檬盐多的话也可以不放盐)+1勺白糖。

  4. 移入:把过完冷水的冷面移入调好的冷面汤中。

  5. 配菜:黄瓜切好、辣白菜斜着切片、盐渍柠檬片放在冷面上。

  6. 可以撒点熟芝麻,不够冰可以放冰块(提前做好放冰箱里味道更佳)。

    盐渍柠檬冷面的做法 步骤6

小贴士

摆几片瘦牛肉也很不错~
 

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该菜谱创建于 2015-08-04 18:58:15
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