面粉倒入盆中，加热水，用筷子搅拌成絮状，倒入冷水和面。
盖上保鲜膜醒30分钟。
制作油酥：十三香+油+面+熟芝麻碎+熟苏子碎(没有不加也可)+盐，搅拌均匀。
醒好的面擀成长条，饼皮的一边擀成裙状。抹上油酥。从一边开始卷起，口收紧。再卷成螺旋状。压扁，用擀面杖擀成饼。
热锅，少许油，放入饼，中小火两面煎焦黄即可。
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减脂nini
