消耗全麦粉的戚风（留方自用）

消耗全麦粉的戚风（留方自用）的答疑

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  A快乐至上珍  2017-03-18  

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  你好，玉米油可以换成橄榄油吗？
  作者回复 2017-03-18  

  橄榄油味道重，不知道你会不会喜欢。玉米油是没有味道的油，不会抢戚风的蛋香。玉米油、稻米油、葵花籽油都属于无味的油，可以替换。
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  万梓千虹  2021-07-09  

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  你好，我想一次设置好温度可以吗？要多少度？多长时间？
  作者回复 2021-07-10  

  你试试130度烤1小时。但我没那么烤过，不保证成功😀
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  悠然向往_znpw  2020-03-28  

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  酸奶不用无糖的，不额外加糖可以吗
  作者回复 2020-03-28  

  可以呀。就是不知道酸奶的含糖量，甜度不容易控制。
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  李小蹊-7  2020-02-12  

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  只加蛋黄吗 蛋清滤除去吗
  作者回复 2020-02-12  

  蛋黄和蛋清分开，第二部说的要打发的蛋白就是蛋清
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  澈儿妈妈的烘焙  2020-01-04  

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  请问没有酸奶用牛奶可以吗
  作者回复 2020-01-04  

  不行的，需要酸奶的稠度
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  3628_3neb  2019-08-25  

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  请问这是几寸的蛋糕呀？
  作者回复 2019-08-25  

  8寸
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  麻麻爱萌蛋儿  2019-08-15  

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  你好，是用做面包的全麦粉么？
  作者回复 2019-08-15  

  中筋全麦粉或低筋全麦粉，做面包的高筋粉不适合
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  喵了个咪vii  2019-05-15  

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  全麦粉是高筋还是低筋呢？
  作者回复 2019-05-15  

  做蛋糕都是用低筋
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  下厨房用户_4oklf  2018-12-29  

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  这个蛋白打好了跟上面那些混合起来吗
  作者回复 2018-12-29  

  对的，要快速翻拌防止消泡。因为是给自己看的，所以没有写那么详细，抱歉哦，有时间补上。
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  _0uce  2018-10-26  

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  为什么冷了过后蛋糕就缩水了
  作者回复 2018-10-26  

  很多原因，蛋白消泡、或者没熟透，面糊起筋，都有可能