Clean Eating之香煎瓤馅鸡胸

大蒜切末；将山羊奶酪和牛奶搅匀，加入蒜末、芝麻菜、柠檬皮屑、红椒碎，适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

在鸡胸厚的一边切开一个7cm长的口袋，将馅料填进袋中。

平底锅中火热油，放入鸡胸煎至金黄，约4-5分钟；翻面再煎4-5分钟左右，撒上盐和胡椒粉。准备一个比平底锅小但能盖住鸡胸的盖子，再盖上鸡胸继续煎4-5分钟。

将鸡胸放入餐盘中，锅中倒红酒，把锅里的残余物与红酒搅匀，烧至收汁一半，倒入鸡汤，加适量的盐与胡椒煮2-3分钟。

盘中放适量芝麻菜，将酱汁均匀淋在鸡胸和芝麻菜上。