全麦干果欧包

8.1 综合评分
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这款面包我觉得营养丰富,有全麦和各种干果,还放了一把蔓越莓,和燕麦片!口感香醇,融合了干果的面包回味起来的确不错!

用料  

全麦面包粉 250克
熟燕麦片 20克
黑芝麻 10克
蛋液 25克
酵母 4克
2克
黄油 15克
25克
牛奶 160克
各式干果 适量
蔓越莓 适量

全麦干果欧包的做法  

  1. 将干果和蔓越莓以外的材料放入面包机中,揉半小时,发酵1小时

    全麦干果欧包的做法 步骤1
  2. 一发好的面团不用取出来

    全麦干果欧包的做法 步骤2
  3. 放入干果,继续揉面10分钟

    全麦干果欧包的做法 步骤3
  4. 然后取出面团揉制光滑

    全麦干果欧包的做法 步骤4
  5. 发酵篮内撒上面粉

    全麦干果欧包的做法 步骤5
  6. 放入面团到发酵篮中,烤箱开发酵功能40度,40分钟!(请安自己家的烤箱发酵温度来做)烤箱内发一碗温水,保持湿度!

    全麦干果欧包的做法 步骤6
  7. 发酵好的生坯扣在烤盘上,烤箱预热200度,中层烤30分钟即可!

    全麦干果欧包的做法 步骤7
  8. 烤完的样子!

    全麦干果欧包的做法 步骤8

小贴士

干果类可以根据自己的口味,我放了腰果,碧根果,巴旦木,夏威夷果,鲍鱼果,蔓越莓一起混合而成的!随你喜欢也可以放葡萄干之类的~\(≧▽≦)/~

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全麦干果欧包的答疑

  • susan庄庄  3年前  
    13
    我有全麦粉,全麦粉和高筋面粉的比例是多少,谢谢
    作者回复 3年前  
    其实你可以200高粉,50全麦
  • balabala哎哎哎  3年前  
    11
    你好 求面包机链接😂😂
    作者回复 3年前  
    京东商城挺多的
  • 要瘦也要吃的少女  3年前  
    4
    放发酵蓝发酵的时候,上面需不要盖保鲜膜?
    作者回复 3年前  
    不用
  • 吕家虹  2年前  
    1
    第一次用发酵蓝,操作上需要注意什么,才能使发酵后的面包胚子花纹清晰?谢谢老师。🙏
    作者回复 2年前  
    一定要在发酵篮里撒面粉
  • 米酸-1  3年前  
    1
    切口有要求吗?大致多深
    作者回复 3年前  
    一毫米就可以
  • 手机用户6239_4nb6  3年前  
    1
    没有面包机,要是手揉面的揉到什么程度
    作者回复 3年前  
    出手膜即可
  • 哎呀__宝贝  3年前  
    1
    这个方子为啥面发酵不起来呢?
    作者回复 3年前  
    盐不能和酵母搅拌到一起
  • 可爱_菜青虫  3年前  
    1
    亲 发酵篮的链接可以给我吗
    作者回复 3年前  
    三能sn4513
  • 碧云天  3年前  
    1
    切得真好啊,我可能是刀不快的缘故,经常把好好的面包切毁容了
    作者回复 3年前  
    我用关东光作切的
  • 小毒丶  4年前  
    1
    超市卖的一包包的燕麦片,泡了就可以吃的那种,算是熟燕麦片吗?
    作者回复 4年前  
    可以的

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