鲜虾猪肉生煎包
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人做过这道菜
嫚丽1008
【生煎包】是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。
特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散！
这个量够3一4个人吃！要是2个人做一半的量就可以了！
特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散！
这个量够3一4个人吃！要是2个人做一半的量就可以了！
用料
| 中筋面粉 | 500g |
| 温水 | 300g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 4g |
| 猪肉馅 | 400g |
| 大葱或洋葱 | 50g |
| 盐、糖、鸡精、料酒白胡椒 | 适量 |
| 植物油、麻油、香油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 虾仁 | 100g |
| 生抽 | 适量 |
鲜虾猪肉生煎包的做法
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温水中放入酵母，静置5分钟！
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面粉中放入糖、盐，在放入酵母水和成不沾水的面团，因为生煎包用到的半发酵面团，所以面团只需要发酵20一30分钟。
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在发面过程中和馅，先往肉馅里打水，分四次加！搅拌上劲！再加盐、鸡精、糖、料酒、白胡椒!最后加植物油！什么时候要包生煎包了，再往肉馅里加入葱和麻油！
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最好每个剂子的重量都是20g，不然会煎不熟！
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虾仁放盐、料酒去腥！
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把虾仁放在肉馅上，再包！
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就和包包子一样就可以了！
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包好以后倒扣过来，搓圆搓高！
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平底不沾锅小火烧热，抹上少许植物油！码入包子，留一点距离！
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一直是小火，煎到底部是这个颜色，脆脆的时候！就可以加入水了，要倒在空隙里，大约水的高度到包子的的1/3处！马上盖锅盖焖一下！
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用水蒸气把包子焖熟！等水份全部收干，生煎包就应该好了！
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出锅前撒上芝麻和香葱沫！
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生煎包出锅啰！
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赶快动手吧！
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口水都留了吧！哈哈哈
