苦瓜豆腐鱼汤

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夏天来碗苦瓜汤。哇唔~~豆腐鱼在我们这边叫,硬鱼。哈哈,感觉像是小受非要起个名字叫总攻。

用料  

苦瓜 一个
豆腐鱼 四条
咸菜 若干
芹菜

苦瓜豆腐鱼汤的做法  

  1. 苦瓜去瓤,切块。豆腐鱼洗干净,切成头尾两块。选用没有菜叶的包菜腌制的咸菜,切若干备用。芹菜切小粒。

  2. 水开先放苦瓜。苦瓜煮熟后加些许油和咸菜。放豆腐鱼煮熟加盐调味,最后撒芹菜粒。

小贴士

鱼汤易腥,加入咸菜可以去腥~~搭配上苦瓜的甘苦味,非常适合夏天吃不下饭的时候喝。

豆腐鱼很容易熟,注意看火,不要过熟,鱼肉容易烂开。
 
该菜谱发布于 2015-08-01 22:24:27
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苦瓜豆腐鱼汤的答疑

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