香菇腊肠藜麦饭

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某天好想吃炒饭,最近有坚持跑5公里,知道碳水虽是好东西,但是若能换成健康五谷粗粮则更佳。藜麦则绝对算得上优质碳水来源,既饱腹又健康,没有藜麦换成颗粒分明的香米饭也一样好哦

用料  

藜麦 100g
干香菇 少许
腊肠 1根
酱油 少许
食用油 少许
葱花 少许

香菇腊肠藜麦饭的做法  

  1. 烧一小锅开水,放入藜麦小火煮10-12分钟,捞起沥干

    香菇腊肠藜麦饭的做法 步骤1
  2. 趁着煮藜麦的时候来准备其余配料,泡发后的香菇和腊肠切丁,葱花切碎

    香菇腊肠藜麦饭的做法 步骤2
  3. 平底锅里倒入少许食用油或橄榄油,下香菇丁炒香,约3分钟

    香菇腊肠藜麦饭的做法 步骤3
  4. 放入腊肠丁,再炒3分钟

    香菇腊肠藜麦饭的做法 步骤4
  5. 倒入少许生抽,炒约3分钟

    香菇腊肠藜麦饭的做法 步骤5
  6. 将藜麦饭倒入锅里和香菇腊肠混合,加适量盐调味,最后撒葱花起锅

    香菇腊肠藜麦饭的做法 步骤6
  7. 开吃

    香菇腊肠藜麦饭的做法 步骤7

小贴士

煮藜麦的时候可以少煮1-2分钟,因为后面还要混合香肠和香菇继续炒,这样也能保持藜麦的颗粒感,不至于太软烂太黏
腊肠我用的是哈尔滨红肠,可以换成其他各式腊肠也一样好

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