芒果乳酪蛋糕

3 人做过这道菜
出自《烘焙新手必备的第一本书》,少许改了一些,我个人觉得很不错,可是好多人都不喜欢上面的镜面。。。。

真是因人而异的方子哦

想把芒果的东西做好真心难!

适合八寸

用料  

消化饼底:
消化饼干 100g
黄油 40g
芒果乳酪层:
奶油奶酪 200g
淡奶油 120g
牛奶 30g
60g
吉利丁片 10g
酸奶 50g
芒果泥 200g
芒果果冻层:
芒果泥 150g
50g
20g
柠檬汁 15g
吉利丁片 5g

芒果乳酪蛋糕的做法  

  1. 消化饼干磨碎,加入融化的黄油,压平在模具中,冷藏备用。

  2. 奶油奶酪搅拌到顺滑,依次加入隔水融化的吉利丁片、牛奶、酸奶、糖、芒果泥即可,倒入冷藏好的饼底上,冷冻半小时。

  3. 甜品层的芒果泥,加水、泡软的吉利丁片,柠檬汁搅拌成液体,浇到冷冻好的乳酪层即可。

小贴士

书上还加了芒果粒,大家可根据自己的喜好添加,我木加。

成品的高度就是图片的样子

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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