花篮摩天轮

10 人做过这道菜
我喜欢设计,就算已经司空见惯的事物也会对其“再创造”。这次为朋友做的摩天轮题材蛋糕,我就采用了花篮的形式制作。希望对大家有一定的参考作用。

用料  

尖峰状态不可流动糖霜 适量
可食用打印糯米纸 适量
白巧克力 适量
各种装饰用食材 适量
蛋挞模具 随意,我用了六个

花篮摩天轮的做法  

  1. 准备好蛋挞模具(不拘泥于此,也可以用其他类似形状的工具),在表面抹一些沙拉油,然后包裹上保鲜纸让其贴服在模具表面。

    花篮摩天轮的做法 步骤1
  2. 在模具上用糖霜拉出轮廓。

    花篮摩天轮的做法 步骤2
  3. 交错拉斜线,编成花篮。

    花篮摩天轮的做法 步骤3
  4. 装饰花篮边缘。

    花篮摩天轮的做法 步骤4
  5. 烤箱50度热风彻底烘干,小心脱模。

    花篮摩天轮的做法 步骤5
  6. 准备好尺寸合适的可食用糯米纸。

    花篮摩天轮的做法 步骤6
  7. 把糯米纸的背胶撕下来,然后在背面挤上融化了的白巧克力。我现在一般是用巧克力刮刀处理。

    花篮摩天轮的做法 步骤7
  8. 待巧克力凝固后再用糖霜把花篮粘到糯米纸上,然后根据自己喜好加上各种装饰。这里的小花我也是用糖霜做的。

    花篮摩天轮的做法 步骤8
  9. 用甘纳许画上摩天轮支架。为表现出“摩天”,再加上蓝天白云。完成~

    花篮摩天轮的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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该菜谱发布于 2015-08-01 09:54:41
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