丝瓜炒虾皮

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改成夏令时以后,晚饭成了问题。不吃点荤腥总觉得没吃饭,大鱼大肉烧起来又费时。这道菜从准备到上桌不过十分钟,丝瓜清热解暑,当季食材;虾皮补钙加鲜。一道菜荤素兼备,色泽清爽。配饭配面都利口。

用料  

丝瓜 2跟
虾皮 若干
蒜子 三个

丝瓜炒虾皮的做法  

  1. 丝瓜去皮切片,浸淡盐水

  2. 蒜子切片。热锅凉油下蒜片虾皮,小火翻炒至虾皮变色。

  3. 丝瓜沥水,入锅。大火翻炒。丝瓜片变软后加盐,翻炒均匀。关火出锅。既成。

小贴士

丝瓜易刀伤。削皮切片后要么赶紧下锅,要么淡盐水浸泡待用。不然容易变黑。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-07-30 21:59:09
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丝瓜炒虾皮的答疑

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