泰式柠檬鸡丝沙拉

鸡胸肉用刀背或松肉锤拍松，加适量料酒和生抽放入冰箱冷藏腌制半小时左右。

黄瓜切丝（去不去皮随个人喜好）。柠檬浸泡后用盐搓干净表面，切丝切片均可。小红椒切圈。蒜捣成蒜泥。

锅内加水，加葱段姜片，水烧微温后入腌制好的鸡胸肉，中小火10-15分钟左右，视鸡胸肉大小调整时间。煮好的鸡胸肉放凉后用手撕成鸡丝。

调制料汁：根据个人口味，生抽+鱼露+盐+糖+蒜泥+麻油调制成汁，各种调味品的比例根据自己的喜好自由调整。

食材混合放入料理盆，倒入调好的料汁搅拌均匀，撒上薄荷叶和熟芝麻装饰即可。