意大利红烩海鲜锅
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小辛的环球美食
红烩，是意大利菜最具代表性的标签。菜谱来自意大利大厨姨夫Salvador Tinnirello，我对它做了一些本土化的改造，以方便大家在家实践。
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用料
意大利红烩海鲜锅的做法
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备齐食材
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热油小火炸蒜粒、黑胡椒、辣椒
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加香叶，下洋葱粒、西红柿，烹出汁水
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处理后的海鲈鱼切大段
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放到西红柿上，鱼骨会令汤汁变鲜变浓
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巴沙鱼、鸡胸切大块入锅
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放入意大利红酱（可以用西红柿+罗勒+牛至+百里香熬，也可以买现成的披萨酱）炖二三十分钟
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最后放虾和鱿鱼圈
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祝好胃口！
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