半熟芝士

蛋黄中加入牛奶、蜂蜜、橄榄油、白糖用打蛋器打三分钟。然后将混合物平均分成两份。其中一份筛入低粉。用切拌法搅拌均匀。放在一边

用打蛋器打蛋白 中途加入盐和白糖。盐可选择性加或不加都可以。蛋白打到图中状态干性发泡吧是叫？这种专业术语其实我不太懂。就是每次蛋白都这样打的

将步骤一中加了低粉的混合物和步骤二蛋白混合。继续用切拌法搅匀然后倒入六寸圆模。倒完后中间尽量挖出一个洞把步骤一中剩下的另一半蛋黄液倒在中间。倒后就不要再搅拌了 中间这个是芝心有了它口感才更好。