川味麻辣小龙虾
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人做过这道菜
北美灰狼
用料
川味麻辣小龙虾的做法
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鲜小龙虾放入水池中，放水吐沙2小时
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杀虾一定要把虾的肠子清除掉
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锅烧热后，倒油爆炒干椒、花椒、大蒜片、姜，一定不要把干椒炒糊了，倒入小龙虾爆炒
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出香味后加入料酒，炒一会后在放和盐、豪油；(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)
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可在煸炒5－10分钟后改中小火，并放入适量海椒面、花椒面和鸡精；若不能确定麻辣，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整，一定不要在全过程中的任何时候加水。
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终于出锅了，上桌
小贴士
因为是自制吃的，所以没有注重卖像，味道很棒哦
