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@自由的路希文 蛋糕卷
8.4
综合评分
70
人做过这道菜
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用料
@自由的路希文 蛋糕卷的做法
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四个鸡蛋黄打散加52g牛奶搅拌均匀
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加40g油搅拌均匀
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加入低粉之字状搅拌至无颗粒
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四个蛋白加少许柠檬中 再分三次加入白砂糖 打发到湿性发泡 稍过一点就好
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搅拌均匀
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均匀倒入烤盘 轻磕震出气泡 190度18分钟 出炉从20公分高度摔下烤盘振出热气
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防至不烫手倒扣脱模 反面抹匀打发好的奶油
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冷藏 摆盘 装盒
小贴士
鸡蛋带壳60g左右
放置烤箱中层
替换可可粉15g 抹茶9g刚出炉正放 不烫手了倒扣出模
放置烤箱中层
替换可可粉15g 抹茶9g刚出炉正放 不烫手了倒扣出模
