雪媚娘皮 (快速简单

Name: 雪媚娘皮 (快速 简单
Ingredients: 50g水磨糯米粉; 125g水磨糯米粉; 35g玉米淀粉; 60g白砂糖; 200g牛奶; 15g热水; 25-30g黄油

8.7 综合评分

502 人做过这道菜

xp_1107

📝 记录下自己最顺手的方子

【糯米粉一定要用水磨糯米粉】

（不要再问我这个配方可以做几张皮了因为我也不知道你需要做多大的雪媚娘喜欢薄的皮还是厚的皮大的还是小的这些与张数都是有关的。做的小当然可以做很多个雪媚娘做的大当然皮也就没几张了对吧🙃
参考：我自己做的比蛋黄酥圆形盒子还要大一点做了大概有15-16个）

用料

防粘粉：
水磨糯米粉	50g
媚娘皮：
水磨糯米粉	125g
玉米淀粉	35g
白砂糖	60g
牛奶	200g
热水	15g
黄油	25-30g

雪媚娘皮 (快速简单的做法

防粘粉：50g糯米粉放入锅中小火炒熟。放凉备用（辨别：稍有味道粉略微变黄色稍有结块）
⑴ 60g白砂糖+15g热水化开+200g牛奶

⑵ 倒入125g水磨糯米粉+35g玉米淀粉混合搅拌均匀。（提前黄油小火融化备用）

⑶ 全部搅拌均匀后的糊网筛过滤过筛到深口盘子内隔水锅内蒸30分钟左右。

⑷ 蒸熟取出倒入先前融化好的黄油搅拌均匀。放凉后就可以用防粘粉裹在上面开始使用了

（雪媚娘皮内还可以放入自己做的冰淇淋冷冻后就成滚雪球了。还可放入奶油水果奥利奥粉等…
…

参照这个菜谱，大家做出 540 作品
全部540个作品

上传你做的雪媚娘皮 (快速简单

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2015-07-25 17:37:56

67569 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢雪媚娘皮 (快速简单的也喜欢

作者xp_1107的其他菜谱

雪媚娘皮 (快速简单的答疑

Jeye 2016-12-30
84 赞

如果包冰淇淋可以放多久

作者回复 2016-12-30

冷冻的话可以久一点
小会计艾婷子 2017-03-09
62 赞

牛奶是纯牛奶吗

作者回复 2017-03-09

是
手机用户5450_zs38 2016-11-25
55 赞

我看到说做完后要在雪媚娘上面撒层粉，请问是什么粉？

作者回复 2016-11-25

炒熟的糯米粉
糖糖milksugar 2017-06-17
7 赞

雪媚娘过夜会硬吗？放冰淇淋是冷藏还是冷冻

作者回复 2017-06-17

不会。冰淇淋冷冻
Ella和羲羲妈妈 2016-10-17
7 赞

没有黄油可以用花生油代替吗

作者回复 2016-10-17

没有试过耶但最好用黄油好吃😋
醉折花枝做酒筹  2017-08-23
5 赞

老师，手套看起来不错啊，哪里买的，能告诉下吗，谢谢了

作者回复 2017-08-24

美食美学烘焙店
AUM_xscq 2017-06-15
5 赞

请问做雪媚娘用水还是用牛奶比较好？有的用水有的用牛奶.

作者回复 2017-06-15

牛奶更香
a媚媚 2016-11-01
5 赞

防粘粉直接炒不用放任何水类吗，会不会有危险

作者回复 2016-11-01

不会
WantToSweet 2016-10-20
5 赞

搅拌均匀后的面粉糊？面粉糊？面粉糊还要放入网里过滤吗

作者回复 2016-10-20

可以过滤也可以不用顾虑顾虑后比较细腻
叫恩妹妹 2017-02-21
4 赞

请问用什么牌子的糯米粉呢？

作者回复 2017-02-21

只要是糯米粉都可以