泥塘畔的大花
萝卜丝酥
2
人做过这道菜
这个图片真心一塌糊涂。。。。看都看不清楚。
用料
| 芯子 | |
| 盐 | 2g |
| 猪油 | 25g |
| 味精 | 1g |
| 萝卜丝 | 120g |
| 明酥-水油面 | |
| 面粉 | 150g |
| 猪油 | 30g |
| 温水 | 80g |
| 明酥-干油酥 | |
| 面粉 | 100g |
| 澄面 | 10g |
| 猪油 | 52g |
| 其他用料 | |
| 蛋液 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
萝卜丝酥的做法
-
萝卜丝加盐后放半个小时
-
挤干水分后加1葱，猪油，味精
-
揉水油面，注意不能摔，醒20-30分钟
-
干油酥擦好
-
不记得了。。。。想吃的同学可以用大开酥的做法开。等我想起来了补上
-
收口朝下，底下粘蛋液，粘上白芝麻
-
油温3成热，入油锅炸到象牙白色出锅。
小贴士
我个人感觉应该芯子里再多加点类似火腿啊，香菇啊，开洋啊之类的东西
