Elephant-Cafe
咖喱焗饭
8.0
综合评分
633
人做过这道菜
我很喜欢吃西餐厅的咖喱焗饭，所以打算来试验一番，结果非常成功，很好吃，那就来写下做法分享给大家吧。
用料
咖喱焗饭的做法
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准备好材料。洋葱，胡萝卜切小丁，鸡腿肉去骨切条或切丁都可以，咖喱掰小块。
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奶酪擦成丝。
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洋葱入锅炒香，放入胡萝卜继续炒，再放入鸡肉炒散，烹酒，放一点点生抽。 鸡肉变色后加入没过食材的水开始炖煮，去浮沫。炖煮到食材都熟了之后加入咖喱块搅拌，继续炖煮一会儿。
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浓稠入味后倒入剩米饭，压散拌开（这里用剩米饭比较容易炒开，米饭不易变形）。拌开后马上起锅，以免时间长了米饭吸收汤汁太多。烤盆底上倒入咖喱饭，整平。
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把奶酪混匀铺在米饭上。
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烤箱预热5分钟，放入烤盆，190度烤15分钟。（如果觉得表面不够金黄，就再上火继续烤3—5分钟，随时注意烤箱里面，自己把握就可以了）
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趁着烤的时间做一个糖番茄。小番茄对切成两半，撒上白糖腌制片刻即可。很适合夏天吃。
小贴士
咖喱里面也可以按照平时那样做的时候放土豆，但是这道菜本身热量就有些高，米饭和土豆又都是淀粉类，所以就把土豆去掉了，喜欢的朋友还是可以加上。
