长沙老糖油粑粑

7.5 综合评分
68 人做过这道菜
绝对是老长沙最正宗的味道,做了很多次,直到自己买了老红糖,才做出了小时候的味道,简单容易,可以试试哦

用料  

糯米粉 适量
红糖 适量
桂花糖 可以适当加点

长沙老糖油粑粑的做法  

  1. 将糯米粉揉湿,加入适当桂花糖后,揉成小球,冷锅冷油下锅,就不容易糊

    长沙老糖油粑粑的做法 步骤1
  2. 决定糖油粑粑有一种小时候味道的关键,就是建议加入红糖,会有一种糖与油和糯米粉完美融合的感觉,将糯米团煎熟后,盛出来,放入盘内,剩余的油与红糖一起炒,怕上火可以加一点水

    长沙老糖油粑粑的做法 步骤2
  3. 炒到红糖冒泡

    长沙老糖油粑粑的做法 步骤3
  4. 加入糯米团一起翻炒,炒几分钟,绝对不会糊,就可以啦

    长沙老糖油粑粑的做法 步骤4

小贴士

红糖我觉得是比较重要的,然后要冷锅冷油这样就不会糊

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该菜谱发布于 2015-07-24 17:05:52
2623 收藏


作者黄小厨_的其他菜谱

长沙老糖油粑粑的答疑

  • 下厨房用户_ukc1h  2016-11-25  
    7
    红糖在哪里买的?看起来好好
    作者回复 2016-12-13  
    淘宝买的呢,可以搜冠莲
  • Lucky_Lin  2017-05-07  
    2
    红糖是直接一整块放下去炒吗?不用温水兑化吗?
    作者回复 2017-06-01  
    是的哦
  • 琪琪崽_czyt  2017-12-09  
    1
    一整块红糖当油里,怎么变成像塑料胶一样。一大块,红糖不会化呢
    作者回复 2017-12-16  
    放点水
  • 幸子520  2017-12-04  
    1
    您好桂花糖蜜是什么呢网上有卖吗?
    作者回复 2017-12-06  
    有的,超市也是有卖的
  • 手机用户3402_fj5y  2017-08-16  
    0
    每个阶段都是小火吗
    作者回复 2022-08-03  
    对的,小火
  • 请你停止  2020-02-29  
    0
    红糖和油那里不太对了
    作者回复 2020-04-19  
    要小心一点哦哦
  • 下厨房用户_opv9a  2020-03-24  
    0
    冷锅冷油会不会有油气味
    作者回复 2020-04-19  
    要用植物油就不会有问题
  • 下厨房用户_o805a  2017-04-10  
    0
    桂花糖是什么啊,可以告知吗
    作者回复 2017-04-21  
    就是里面有桂花的桂花糖蜜哦

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