烤鸡翅部分 | |
鸡中翅 | 10只 |
料酒 | 1小勺 |
牛至碎叶(就是披萨草) | 1.5大勺 |
椒盐 | 0.5小勺 |
黑胡椒(胡椒粒研磨的碎碎) | 1中勺 |
孜然 | 0.5小勺 |
鸡精 | 0.5中勺 |
盐 | 0.5小勺 |
酱油(上色,所以只要一点点 | 0.5小勺 |
蘸酱部分 | |
蛋黄酱 | 1.5大勺 |
黄芥末 | 1大勺 |
黑胡椒(胡椒粒研磨的碎碎) | 1小勺 |
新鲜柠檬汁 | 0.5小勺 |
蜂蜜 | 0.5小勺再多点 |
少许 |
实际操作中我并没有用到这些量勺。只是在这儿用这些量勺给个大概的量。。。图中从左到右依次就是大中小勺!(材料单上的东西都不用提前量好。这样就不会用到很多的碗碟。)
取一个大碗,放入10只清洗干净的鸡翅(可以在鸡翅皮较厚那一面划上两刀,以便入味。),然后按照材料单中#烤鸡翅部分#,将调料逐一添加到大碗里。带上一次性手套将鸡翅和调料抓匀,静置30分钟,入味。
鸡翅快入味时,烤箱预热190度。同时拿出烤盘,纵横的铺上锡纸(这样烤完鸡翅就不用刷盘子啦!
在铺好锡纸的烤盘上刷上一层薄薄的油,摆上鸡翅(开刀口的面朝上)。进烤箱中层。190度15分钟》》》220度5分钟。中间不用翻动鸡翅。(烘烤温度和时间可以根据自己烤炉进行调整)
等鸡翅出炉的时间里,就可以调酱。将#蘸酱部分#中的所有材料放入小碗里,并搅拌均匀。
出炉。开吃