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辣肉丁

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方家小囡的厨房  方家小囡
吃面，下饭的绝佳搭配

用料  

瘦肉 500g
香干 3块
腰果 50克
盐 2克
料酒 5克
淀粉 10克
水 少许
鸡蛋 半个
甜面酱 10克
辣酱 5克
糖 5克
酱油 4克
油 50克

辣肉丁的做法  

  1. 香干，瘦肉切丁备用

  2. 取肉丁，放入鸡蛋，盐0.5克，水，料酒5克搅拌均匀，加淀粉5克，再次搅拌均匀，待用

  3. 锅中加入油50克，冷油时炸腰果，待腰果变成浅金色时出锅，待用

  4. 此时锅中倒入肉丁，煸炒至肉粒变白，出锅待用

  5. 锅中剩油煸炒辣酱，再加入甜面酱，待煸炒出香味加水少许，糖，盐，料酒，肉丁，香干，翻炒至熟

  6. 取淀粉加水，形成芡汁，倒入锅中勾芡，再倒入腰果翻炒片刻，出锅

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该菜谱发布于 2015-07-23 23:25:49
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