家味香厨房
菜根香
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人做过这道菜
芹菜和香菜不仅闻着香，味道也鲜美、营养更丰富。很多菜根有较高的食疗作用，只要能合理利用，就能达到营养保健，防病祛病的功效。芹菜根放进泡菜坛里，可增加泡菜风味，泡菜水味更鲜。
用料
菜根香的做法
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芹菜、香菜取根部和茎杆，用小刀刮
去泥沙；香葱取葱白
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芹菜、香菜、葱白，切段、洗净（芹
菜根部要冲洗干净）
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先下根部入沸水锅中焯烫一分钟
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接着下入茎杆烫一下一起捞出过凉水
，沥干水分装碗中
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将调味料兑成味汁，淋入拌匀即可
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不好意思，这一盘我吃光了
小贴士
芹菜和香菜是去掉上端叶子的净含量。凉拌蔬菜时，都需用凉开水或纯净水过一下。
