随心所欲做披萨の西葫芦迷迭香披萨

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做个在外面吃不到的新口味批萨吧→有了松软的饼皮打底、加上含钙量很高的西葫芦+味道咸中带甜的香肠、鲜嫩玉米粒...西葫芦圆片放在香肠下面,经过烤制就完全吸收了香肠多余的汁水和香气,非常好吃!
也可以变花样加上自己爱吃的批萨馅,做一款属于自己的批萨~

用料  

超市买的饺子雪花面粉
3大勺奶粉/一些牛奶
一勺糖、一小勺盐
一小勺酵母粉、温开水
西葫芦(角瓜)
香肠/火腿/培根
黑胡椒粉、迷迭香粉/披萨草
玉米粒
马苏里拉奶酪

随心所欲做披萨の西葫芦迷迭香披萨的做法  

  1. 饼底:超市买的饺子雪花面粉里加入3大勺奶粉、一勺糖、一小勺盐,一小勺酵母粉+温开水冲开,一起和成面团(奶粉也可不加,或加入牛奶也可以)。

  2. 重要一步:因为是蔬菜披萨,所以在面团中撒入少许黑胡椒,这样味道更好→之后面团在室温下醒发。

  3. 醒发:面团发好(原来的1.5倍大小)后、根据家中烤盘大小擀成圆形或方形的面饼,烤盘里提前抹上一层黄油,将面饼放到烤盘里再醒发十五分钟、天热可缩短时间,用叉子在面饼上叉一些小孔。

  4. 撒料:面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱,撒适量马苏里拉(如果怕胖这层的奶酪可以省略)。

  5. 西葫芦洗净后控干表面水份并切薄片,先在披萨上面铺一层西葫芦片。

    随心所欲做披萨の西葫芦迷迭香披萨的做法 步骤5
  6. 再铺一层香肠片并撒适量玉米粒,之后将多余的西葫芦片切成碎丁,撒在批萨表面。

    随心所欲做披萨の西葫芦迷迭香披萨的做法 步骤6
  7. 最上层我铺了撕下来的马苏里拉奶酪、并撒上了迷迭香粉作为提味香料,我们也可以用披萨草代替(味道非常好!)饼皮四周刷一层蛋液即可。

    随心所欲做披萨の西葫芦迷迭香披萨的做法 步骤7
  8. 烤制:放到烤箱里上下火都是200度烤20分钟左右,香喷喷的披萨就出炉了。

    随心所欲做披萨の西葫芦迷迭香披萨的做法 步骤8
  9. 西葫芦圆片放在香肠下面,经过烤制就完全吸收了香肠多余的汁水和香气,非常好吃!

    随心所欲做披萨の西葫芦迷迭香披萨的做法 步骤9

小贴士

批萨底松软好吃的小窍门在于:面粉中添加了黑胡椒、橄榄油、盐、糖等多种调味料。
用牛奶和面更有助于面饼松软的口感。
批萨盘中抹少许橄榄油有助于脱模及饼底的酥脆。
烤制前饼皮四周刷一层蛋液。
 

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该菜谱创建于 2015-07-22 17:12:33
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