罗宋氏厨房
如何烧五谷杂粮八宝粥，各种豆类坚果软烂可口但外形完整不开花
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人做过这道菜
多吃五谷杂粮，有益健康。
五谷杂粮粥好吃又健康，但由于杂粮粥加入的食材较多，各种食材的易熟程度不一样，往往烧出来的粥有的食材软烂了有的硬硬的，口感不是很好，怎样才会烧出软烂可口的杂粮八宝粥呢？看菜谱吧。
这个菜谱里的杂粮都是些祛湿的，又添加了些䃼血养颜的。
五谷杂粮粥好吃又健康，但由于杂粮粥加入的食材较多，各种食材的易熟程度不一样，往往烧出来的粥有的食材软烂了有的硬硬的，口感不是很好，怎样才会烧出软烂可口的杂粮八宝粥呢？看菜谱吧。
这个菜谱里的杂粮都是些祛湿的，又添加了些䃼血养颜的。
用料
| 黑米 | 2把 |
| 黄豆、黑豆、花生、红豆、绿豆、芸豆、玉米渣、荞麦、燕麦、高梁、小黄米、莲子、核桃、 | 各1把 |
| 桂圆20个、红枣10粒 | |
| 冰糖、枸杞 | 适量 |
如何烧五谷杂粮八宝粥，各种豆类坚果软烂可口但外形完整不开花的做法
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各种食材准备好
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黑米浸泡4到8个小时。我一般都是烧晚饭前浸泡，大概5点钟左右浸泡，晚上睡觉前烧，大概十点半左右烧。黄豆、黑豆、花生、玉米渣、红豆、芸豆浸泡透，我一般都是晚上浸泡，第二天早上烧。绿豆很容易烧，所以不需要浸泡。莲子也不需要浸泡。
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晚上睡觉前将浸泡好的黑米连同浸泡的水倒入电压力锅中，加入适量的水，调好时间就不要管了，睡觉，压20分钟。我家就是这种最普通的机械的电压力锅。
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第二天早上起床后将荞麦、高梁、小黄米漂洗干净备用，燕麦片漂洗后用水浸泡备用。将浸泡好的黄豆、黑豆、花生、玉米渣过下水漂洗一下放入锅中，莲子（不要浸泡）、核桃漂洗后放入电压力锅中压10分钟，时间到了后手动放气，阀门落下后打开盖子再进行下一步。一定要手动将气放了，不要让它自然释放。
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手动排完气后，阀门落下，打开压力锅盖，放入浸泡好漂洗干净的红豆和荞麦、燕麦、小黄米、高梁，看看水量是否够，不够就加点水，因为都是些豆类和杂粮，不易起稠，所以水要略少些，标准是比平时煮白粥的水量要少，压8分钟，时间到后再手动放气，打开盖子。
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将桂圆、红枣、枸杞、绿豆（不要浸泡）、浸泡好的芸豆过水漂洗放入锅中，加入适量冰糖再压8分钟，时间到后让它自然排气，不要手动放气。气排尽后打开盖子即可享用了。
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一碗美味健康的杂粮八宝粥，尽情享用吧。虽然有点烦琐，但用这种分步放入食材的方法烧出来的杂粮粥，各种豆类坚果等软烂可囗，外形完整不开花。
小贴士
1、原则：不易煮的食材要先放入，易熟的后放，易熟程度接近的一起放。
2、最好是第一天晚上就烧好黑米，全放在第二天早上烧的话时间紧会来不及的。
3、绿豆很容易烧，不需要浸泡，要不会烧开花的。
4、第四步和第五步一定要手动放气，要不豆类会烧开花，并且耗时也长。
5、水量比烧白粥的水量要少，因为豆类较多，所以要烧稠些。
6、以上的量我4升的电压力锅烧了大半锅，快接近满锅了。
2、最好是第一天晚上就烧好黑米，全放在第二天早上烧的话时间紧会来不及的。
3、绿豆很容易烧，不需要浸泡，要不会烧开花的。
4、第四步和第五步一定要手动放气，要不豆类会烧开花，并且耗时也长。
5、水量比烧白粥的水量要少，因为豆类较多，所以要烧稠些。
6、以上的量我4升的电压力锅烧了大半锅，快接近满锅了。
