*鲜虾玉米火腿*花边披萨

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此款花边披萨比较好操作,外观美腻,边缘酥脆。馅料可以根据个人口味随意添加搭配!但注意一定要选择水份少的食材!

用料  

普通面粉(麦芯粉) 170g
酵母 2.8g
2g
温水 100ml
5g
火腿肠 3根
玉米 小半碗
大虾仁 13只
芝士碎 200g
披萨酱 适量

*鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法  

  1. 面粉中放入盐、糖。把酵母放入温水中搅拌一下,放置5分钟!之后加入面粉中和成不粘手的面团,醒发40一50分钟大约2倍大!

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤1
  2. 把发酵好的面团揉压排气后再揉成圆形面团醒15分钟,之后擀成圆片放入披萨盘中,用手掌压成大于披萨盘。

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤2
  3. 我用的是味好美披萨酱,如果没有可以用番茄沙司也可以!但要少放,否则会咸!

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤3
  4. 把火腿肠对半切开,用量正好是5小条。

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤4
  5. 把肠放在边缘,用面片把它盖上捏紧!

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤5
  6. 弄完就是这个样子!

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤6
  7. 边缘用剪刀剪成大约2厘米左右的小节。

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤7
  8. 把小节90度扭转成这个样子。

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤8
  9. 弄完就是这个样子。再用叉子把饼底扎几下!

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤9
  10. 先在饼底抺上披萨酱,再撒些芝士碎,然后放虾仁,再撒芝士碎,最后放玉米粒,再撒芝士碎。

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤10
  11. 披萨边用蜂蜜水刷一下,颜色会比较好看!鸡蛋水也可以!

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤11
  12. 把披萨放入预热200度的烤箱!10分钟后拿出来再放一些芝士碎,再烤5一10分钟就可以了!

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤12
  13. 出炉啰!

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤13
  14. 拉丝拉的很好看,很长!

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤14
  15. 味道非常好!耶!开吃!

    *鲜虾玉米火腿*花边披萨的做法 步骤15

小贴士

虾仁用料酒去腥控干水份,玉米粒也要控干水份,否则在烤的过程中会出现很多水!影响口感!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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