拌凉皮

7.8 综合评分
258 人做过这道菜
夏天热了,懒得做饭,凉皮既方便又好吃,快学起来吧:) 照着我这样做,你会发现你几乎快可以去卖凉皮做副业了:/

用料  

凉皮 一张
酱油 两勺
陈醋 三勺
绵白糖 半勺
郫县豆瓣 一勺
辣椒油 一勺
葫萝卜、青瓜 一小截
花生 两勺
大蒜 两瓣

拌凉皮的做法  

  1. 凉皮买回来稍微水龙头冲一下,切宽条,葫萝卜青瓜切丝,蒜切沫

    拌凉皮的做法 步骤1
  2. 小碗加入两勺酱油,三勺陈醋,半勺绵白糖(绵白糖比普通的白糖更易化);锅烧热,放入少许油,加入一勺郫县豆瓣,炒出香味,锅冒烟后,倒入碗内。(醋的香味要热油才能激发出来)

    拌凉皮的做法 步骤2
  3. 凉皮加入两勺花生和一勺辣椒油,随后加入调料汁,拌匀,冰箱放一会就可以吃了。

    拌凉皮的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2015-07-21 15:02:48
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拌凉皮的答疑

  • w云淡风清  2017-06-26  
    22
    勺子是多大的勺子,一勺大概多少克
    作者回复 2017-07-09  
    稍微大点的勺子咯,以前家里用的那种陶瓷勺子
  • Tony_8yd2  2019-07-16  
    6
    大蒜两瓣哪里去了?
  • 青灻_r8yd  2017-08-10  
    5
    凉皮去哪里买
    作者回复 2018-08-08  
    菜场卖豆腐的地方一般有卖的
  • 味之素8103  2017-08-20  
    3
    热油倒入调料汁里不飞溅么?
    作者回复 2018-08-08  
    哈哈,一点点溅而已啦
  • 手机用户3322_tzb7  2018-07-16  
    1
    酱油是生抽还是老抽
    作者回复 2018-08-08  
    生抽咯
  • 菲菲宝儿-1  2017-11-11  
    1
    凉皮哪里有卖??
    作者回复 2018-08-08  
    菜市场卖豆腐的地方一般都有
  • 倔老头翟  2018-07-18  
    0
    蒜什么时候放?
    作者回复 2018-08-08  
    和醋酱油一起放调料碗里,用油浇过
  • 丫头_980u  2018-08-07  
    0
    买回来的凉皮要煮一下吗  还是直接拌?
    作者回复 2018-08-08  
    直接拌就可以
  • 手机用户6225_gtji  2018-05-16  
    0
    花生都买的什么样子的,生花生自己炒的吗?
    作者回复 2018-08-08  
    花生我都是卖凉皮的地方一块买的咯
  • 5798_9yvw  2018-05-14  
    0
    其实做菜就那么回事,调料考自己
    摸索,别人的量不一定适合你。回家自己做做,适合自己的才是最好的。
    作者回复 2018-08-08  
    对的咯,照着菜谱也不一定能做出完全一样的,但是多做摸到门道就OK了

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