肉馅酿蘑菇

8.5 综合评分
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这个酿蘑菇一般我是拿来做side的,所以一次不会做很多,用来配牛排或者是烤鸡的主菜都很好;猪肉+蘑菇也算是有荤有素的健康搭配,对entree是营养的补充,做法也是十分快捷便利,扔进锅里就不用顾了,懒人推荐~

用料  

蘑菇 几朵
猪绞肉 适量
适量
黑胡椒 适量
姜粉 适量
料酒 适量
麻油 适量
食用油 适量
鸡精 适量
蚝油 适量(可选)
黄油 适量

肉馅酿蘑菇的做法  

  1. 调制肉馅:取适量猪绞肉(根据你蘑菇的数量来,分量自己掌握),用盐、黑胡椒、姜粉、料酒、麻油腌制片刻。

    肉馅酿蘑菇的做法 步骤1
  2. 腌制的同时准备蘑菇,将蘑菇们洗净去蒂;然后将肉馅填入蘑菇的缺口里抹平。

    肉馅酿蘑菇的做法 步骤2
  3. 平底锅内入适量油,将蘑菇一个一个肉馅朝上放入锅中,用黄油的cooking spray在肉馅上喷一下(没有的可以融化黄油刷上去),这样吃起来口感超级香。中火烹至蘑菇出水,然后调入蚝油和鸡精作为酱汁。

    肉馅酿蘑菇的做法 步骤3
  4. 等酱汁稍稍收干后即可出锅装盘。

    肉馅酿蘑菇的做法 步骤4

小贴士

酱汁我是用简单的蚝油,因为蚝油的味道和蘑菇很搭,各位可以用自己喜欢的照烧酱、烧烤酱……随便神马酱代替。

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