酸辣土豆丝

7.5 综合评分
1832 人做过这道菜
酸爽可口,好吃!

用料  

土豆 两个
干辣椒 十五个左右
青辣椒 3根
生抽
四瓣

酸辣土豆丝的做法  

  1. 将土豆切成丝状

    酸辣土豆丝的做法 步骤1
  2. 将切好的土豆丝放进凉水里浸泡一会儿,在这个时候,切干辣椒,青辣椒,也切成丝状;

    酸辣土豆丝的做法 步骤2
  3. 将蒜拍扁,往锅里放油,调成小火,将辣椒,蒜放入,煸炒一会儿至有辣味出来,将捞出的土豆丝放入,换大火炒,加点生抽调鲜,感觉有点干的时候,加入醋(我喜欢吃酸的,就可以多放点,因人而异的)炒至几乎每一根都有油时,加适量的盐,即可出锅。

小贴士

一定要将切好的土豆丝放进水里泡一次,再捞出用凉水冲一遍。

参照这个菜谱,大家做出 1832 作品

全部1832个作品

 
该菜谱创建于 2015-07-20 23:04:43
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酸辣土豆丝的答疑

  • 姑获鸟与晴明  2017-11-02  
    684
    完美的失败了 差点把厨房炸了
  • 网传贰宝宝  2018-05-26  
    397
    炒土豆容易糊说明浸泡的时间短,淀粉没有沉淀,再就是拉出来之后一定要用清水过一遍,最好的方法就是用热水焯一下,这样又容易熟,也不粘锅,白醋凉拌的时候可以用,炒的时候用陈醋最好
  • 我干杯你随意-1  2017-06-28  
    21
    为什么炒土豆的时候容易糊,还炒不熟,这是为什么呀
  • 仲冯秋郁  2019-03-10  
    14
    菜谱是别人的,脑子是自己的,知道吗?看东西要做到阅读并理解全文,这样你就知道什么时候放盐,辣椒多,你少放不就行了。不知道啥醋你去查呀。
  • sonwofaspen  2017-05-23  
    13
    你不辣吗?我照着你的做了一遍辣的都不能吃了😩
  • 手机用枫林林雨  2019-05-05  
    3
    十五个辣椒,在说梦话吧?直接炒辣椒得了。
  • 我不是网瘾少女  2019-03-24  
    2
    15个干辣椒………四川人敢不敢这么吃都是问题………
  • 手机用户4833_老头  2017-06-30  
    2
    看似很简单,但是做好确实不易。一种是脆的:醋溜,酸辣。另一种是面的,后者更难。又要熟了又要不太面,且要根根不沾连。火候,时间很重要。餐馆好办,可以过油。家里只能过水。
  • a冰琪淋  2018-10-15  
    1
    现在的土豆都是粉的哎 炒出来粉的很
  • Diana蛋蛋  2019-09-24  
    0
    十五个干辣椒,我才放了八个,命差点丢了

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