天青色-3
清蒸豆角酿肉
8.4
综合评分
20
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用料
清蒸豆角酿肉的做法
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五花肉、鲜虾肉剁碎，加入盐、胡椒粉、花生油、玉米淀粉调匀腌制，保
鲜膜盖住放冰箱冷藏。
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酿豆角之前，将肉碎取出，加入胡萝
卜碎搅匀。
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切好大红椒丁、葱花。
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将豆角焯水后，立即捞出过清水沥
干，剪去头尾。
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每2根豆角打一个结，另一端沿着圈
内卷起。
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把肉馅酿在豆角内。蒸锅水开后放入，大火蒸10分钟。
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另起锅放油，炒香大红椒，倒入蒸豆角盘里的汁，再加入己调好的蚝油、酱油、生粉水和葱花，勾芡成汁。
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将汁淋在上面。
