萱小厨爱与自由的美味配方
有台面包机就可以做的馒头
7.9
综合评分
18
人做过这道菜
我做过吐司，烤过蛋糕，烤过饼干，煎过牛排，炒过各种家常菜，我应该算会煮菜的人，但是馒头（南方人跟北方人对馒头的理解有很大差异，我按照普通话，里面没馅儿的叫馒头），实在不敢挑战。昨天爹说想吃，我只能按照平时做吐司的方法姑且一试，尼玛竟然成功了，好得不得了，吓死自己了！！！原来馒头挺简单，关键得有面包机
用料
有台面包机就可以做的馒头的做法
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所有配料放进面包机，湿的在下面，干的在上面，酵母在最上面。牛奶先放100克，如果太干再一点点加，边上备点儿面粉，如果太湿了也可以加面粉
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开启揉面模式，跟吐司一样，揉成光洁的面团，太干了话加点牛奶，太湿的话加点面粉，总之到光洁的面团
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关电源，注意关电源，不需要面包机的发酵功能。借助面包机刚才的温度自然发酵，夏天只要1个小时左右即可，当然我是说常温！空调开得跟冰箱一样的话，建议用面包机的发酵功能，或者放烤箱里，45度发酵40分钟。让面团变大，比原来大一杯就可以了
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操作台上先弄点干面粉，稍微多一些，一小碗好了，然后把面团拿出来，可能很粘很粘，没关系，少量多次的加干面粉让面团不粘，变成光洁的面团，有点耐心哦
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然然后切成一块块的，揉圆球，放蒸架上，醒半个小时。蒸锅里水烧开，放进去蒸，7-8分钟，就可以啦
小贴士
牛奶可以换成南瓜泥，紫薯泥，红枣泥，等等！
