笋丁肉末烧饼

用自发粉或白面粉添加酵母和面均可。

不要着急，一点一点加水来揉面。

揉好面后盖盖子，天冷的话可以用发面盆坐在稍大的装有热水的盆中。

发面的时间里准备笋丁。

笋丁大小适中，丁儿不要太大也不要太细碎。

我用了准备的肉馅炸酱。

葱姜蒜切末准备炒肉馅和笋丁

可以用炸酱多余的油炝锅姜末、放肉馅、放葱末、酱油少许、生抽少许、糖少许。

之后拌入炸酱，出锅前放蒜末。

这时面已发好，馅料也炒熟了

多揉几遍，让面团以最佳状态拥抱馅料。

大面团一分为四，第一块先来，其它三块做准备。

之前的四分之一面团再分为N小块儿来擀皮。

如同包包子

捏褶儿，包子来啦！

包好了

按下变馅饼。

每个馅饼上抹一些水，扣在白芝麻上即可出现烧饼状。

用葱段或者姜段在电饼铛上抹薄薄一层食用油，放入包好的肉末烧饼，等待出锅。

卖相不错。

料足呦！

拌个凉菜、熬一碗绿豆糯米粥，孩子吃得好开心，夏食记。