油桃果酱（随意版）

油桃洗干净擦干后，用刀剥开掏心挖肺把桃核去了之后切成小块（过程太血腥没有拍照），加入红冰糖和薄荷叶拌匀后放阴凉地方腌制俩小时。

腌制后是这个状态，会腌制出大量的蜜桃糖水。挑出薄荷叶后上锅开大火煮沸。

这里专门推荐一款熬果酱神器嗷不对不止熬果酱蒸炸煮炖样样都棒呆的神器：对就是老式电饭煲的废弃内胆简直全能！！！

等到大火烧开沸腾后倒入准备好的蓝莓（蓝莓洗净也要保持表面无水状态）

然后就一直开着盖子用中火煮着它，这段时间你可以去蹲个厕所吃块西瓜完了把一会儿要用的柠檬汁准备好。按照我的实时经验干完这些事情差不多就可以了的呢

好的当你看到油桃块块变的有点缩水了蓝莓都看不见固体物的时候。把柠檬一整个榨成汁（皮不要皮不要皮不要）倒进去后搅匀。然后换成小火煮它。并且不要走远啊不要出门溜达啊要时不时搅拌下锅里的小可爱们。

然后拿出春天的时候自己做的草莓糖浆：很简单的草莓洗净去蒂沥干水分后跟白砂糖以1:1.2的比例放入密封玻璃罐里，在春天的室温避光处放置一到两个礼拜等到白糖都变成液态状就可以放入冰箱冷藏保管啦。可以保管一年。这是来自微博上的一个日本妹子的方子。

别看上面那张图逼格很low的德行，刚开始的时候他们都是这么美好的（啊对了这一坛子我做的时候没有按照比例做，就是草莓放满坛子后再倒进白砂糖，直接压实密封，刚开坛试了下非常香）

完蛋了中间过程图忘记拍了只能靠我神一般牛叉的语言表达能力了：当锅里开始变浓稠的时候（听声音：从轻快的咕嘟咕嘟声变成沉闷的kuakua声；看状态：用铲子背压桃子的果肉就跟熟了的土豆一样一压就烂）
说明可以进行下一步啦：倒入草莓糖浆后继续熬煮，这时候就不要走开了：一边搅拌一边用铲子背把大粒的果肉都压烂，放心啦，人力毕竟不是搅拌机再怎么压还是会有果肉感所以千万不用担心压太烂）

这个时候，到了最关键的最后一步啦，革命终于要成功啦媳妇终于要熬成婆啦：倒入冰酒后开大火快速搅拌收汁。这个过程虽然很辛苦又热又累但是这时候你已经不会想到这个啦因为满厨房满屋子都是果酱和甜酒的香味心情超级好嗒相信我哎！！！  

熬煮到锅内的果酱没有汤水小泡而是从整个底部开始起烙饼的时候一样的巨泡就差不多可以啦。用小勺子舀起后倒过来不容易掉落就好啦。原谅我因为这个内胆的缘故这个黑不啦叽的啊我这个真的不是炸酱面的酱啊对天发誓TT

做好啦。按照正常是应该事先准备好干净无油无水的玻璃密封罐，做好果酱后趁热装瓶然后拧紧盖子里吗倒扣。这样的保存方式最好。没有的话就跟我一样等到冷却后装密封盒就行。