二妈咪
二妈咪 干煸兔子（家常做法）
7.7
综合评分
123
人做过这道菜
一个单身女青年的日常，吃、睡、吃.这道菜是我实习期间住小姨家，看小姨做过，现在自己租房住，乱鼓捣的！第一次做成功了！最近想起和大家一起分享！———至单身女青年
用料
| 新鲜兔子 | 半只 |
| 青辣椒 | 300g（辣） |
| 干辣椒 | 5-6颗 |
| 蒜 | 一颗 |
| 姜 | 适量几片 |
| 花椒 | 适量十颗左右 |
| 八角 | 两颗 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 桂皮 | 1-2片 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 新鲜菜籽油 | 适量（看肉多少） |
| 盐 | 1勺 |
二妈咪 干煸兔子（家常做法）的做法
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将兔子清洗干净，锅中加清水、姜、花椒，煮开放入小兔子，将浮在上面的血沫，用勺子捞出倒掉，三分钟后，用漏勺沥出兔肉！备用！
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倒油入锅，油可以稍微多一点，干煸兔子比较费油！
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油烧热后，将沥干的兔子倒入锅中，翻炒至金黄色！
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加入准备好的配料（姜碎、蒜片、干辣椒、花椒）一起翻炒
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加入适量八角、香叶、桂皮！继续翻炒！
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待兔子水分干了，加入准备好的青辣椒，继续翻炒，此时火稍微开小一点，将辣味炒出来.加入适量的盐、鸡精、生抽！继续煸
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煸至水分完全干了
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一个单身女青年的干煸兔子出锅啦！朋友同事都说好吃哟！对了青辣椒最好买深色一点的，辣味十足，谁让我是川妹子呢！
小贴士
新鲜兔子宰小点 好入味
青椒买辣点的 怕辣少放几根
中小火慢煸 火大要黑糊
菜籽油最好
青椒买辣点的 怕辣少放几根
中小火慢煸 火大要黑糊
菜籽油最好
