太极DAN
红糖酥饼
8.3
综合评分
36
人做过这道菜
酥酥的/香香的/甜甜的
用料
红糖酥饼的做法
-
碗里倒入面粉250克
-
面粉里加入3克酵母
-
面粉里分次加入清水/约150克左右/根据不同的面粉进行调整水的用量
-
加水后的面粉搅成絮状/
-
揉成光滑的不粘手的面团/
做饼的面团要稍稍软一点
-
放置一旁发酵两倍大/约2小时
-
制作油酥
碗里➕面粉2勺约40克
油适量约（50克左右）加热倒入40克面粉中/和成稀糊状/放凉备用
-
制作红糖馅
红糖100克➕面粉50克➕10克食用油
-
用手抓匀备用
-
把面团擀成薄片/把油酥均匀的抹在面皮上
注意：油酥不要做的太稀不然会流出来
-
从面团的一端卷起
-
根据自己要做饼的大小开始切小剂子
我切了11个剂子
-
把两端的口收住/防止油酥流出
-
把面团擀成象包包子的剂子/包入红糖馅
-
象包包子一样包好/把口收住
-
翻面后用手稍稍压压
-
用刷子在饼的周边刷一点水
-
在芝麻里转上一圈
-
粘满芝麻的饼饼
-
平底锅里加入实用油/放入沾满芝麻的饼饼/小火烙至两面金黄就可以了
-
开吃吧
小贴士
所以食材的用量可以做中等大小红糖酥饼11个
