潮汕砂锅粥

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正宗潮汕砂锅粥

用料  

大米 150g
活海白虾 500g
活螃蟹两只
干贝 50g

潮汕砂锅粥的做法  

  1. 配料:少许蒜蓉(半头蒜)过油翻炒一下(放少许盐和鸡粉),天津冬菜50克,白胡椒粉,姜,香菜

    潮汕砂锅粥的做法 步骤1
  2. 海白虾开背、螃蟹开盖去腮去心肺后切成4瓣、干贝凉水浸泡备用,1比8的米和水比例用砂锅煲粥,煲至看不清米粒,然后放冬菜,放姜,放虾,放螃蟹,放干贝,再煲10分钟关火,放白胡椒粉及香菜。

    潮汕砂锅粥的做法 步骤2
  3. 就ok了!

    潮汕砂锅粥的做法 步骤3

小贴士

煲粥的水一定要一次放够,尽量别再中途加水
 
该菜谱发布于 2015-07-18 15:42:31
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潮汕砂锅粥的答疑

  • viviennan  2017-01-09  
    0
    蒜茸什么时候放?
    作者回复 2017-01-10  
    炒过的蒜蓉出锅前一两分钟放就行

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