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火腿山芋杆
火腿山芋杆
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吾爱灵
火腿是徽州地区的传统美食,虽说不如金华火腿出名,但是内行人都知道金华火腿在东阳,东阳火腿在徽州。徽州人的日常饮食多都离不开火腿的呢。山芋杆就是山芋的茎,山芋是我们这里对红薯的称呼,山芋杆也就是红薯杆,正当季的蔬菜,脆生生的,很好吃。嫩的可以不去皮,老一点的最好是去皮比较好咬。
用料
山芋杆
500g
火腿肉
适量
红辣椒
一个
火腿山芋杆的做法
山芋杆去皮,撕成小段
红辣椒切丝
火腿肉切丝,肥的留下熬油,很香的
下肥肉熬油
待肥肉部分熬干了,下火腿丝
快炒一会,加红辣椒
再加入山芋杆,炒到稍稍变软,加盐起锅。
上菜
小贴士
山芋杆不用炒太久,要不就不脆了。也可以先用大蒜爆锅,看个人喜好。
参照这个菜谱,大家做出 4 作品
上传你做的火腿山芋杆
随便看看
方块酥
碧玉珊瑚卷
芹菜瘦肉粥
青椒炒平菇
盐黑胡椒
豆沙发面饼
萝卜肉丸子
白菜粉丝丸子
花样蒸蛋
老爸豆腐干
该菜谱发布于 2015-07-16 13:09:44
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火腿山芋杆的答疑
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