盐水煮花生

8.1 综合评分
87 人做过这道菜
这是一道适合早餐的小菜,配合白粥,非常美味。同时也适合夏天的晚上,和小酒相配,不论是自斟自饮,还是三五知己,围坐桌旁,远处传来评弹的曲子,那叫一个暇意……

用料  

花生米 250克
大料 1个
香叶 1片
桂皮 1片(和两个大料并排大小)
生抽 两勺(一般喝汤或喝绿豆汤的瓷勺)
白糖 半勺
煮的中间尝下味道,淡的话再加

盐水煮花生的做法  

  1. 花生米泡一晚上,夏天将泡碗放冰箱冷藏室,不泡的话花生米煮不酥,当然你喜欢不酥的口感也可以不泡。

  2. 将大料,桂皮,香叶,洗去浮灰,取一小锅,放一小碗清水,一起煮到有香味出来,再放入花生米、生抽、糖小火慢煮,注意水不要放太多,刚没过花生米就可以,人也不要离开灶台太久,以防糊锅。
    煮的中间尝一下咸淡,淡了加盐,咸了倒掉一些汤汁加清水,糖需要加,因为糖能提鲜。

参照这个菜谱,大家做出 87 作品

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该菜谱发布于 2015-07-16 12:30:21
5025 收藏


盐水煮花生的答疑

  • 隔壁老谭  2019-03-05  
    10
    怎么不说大概时间啊
    作者回复 2019-03-06  
    每家炉灶的火力不同啊,所需时间也不同
  • 胡光蕊  2020-01-31  
    6
    生花生还是熟花生呀
    作者回复 2020-02-02  
    生的
  • 小复11  2019-11-13  
    5
    那你用的什么火侯?大火?中火?中小火?你大概煮了多久?
  • 小玲玲石狮  2017-10-18  
    3
    什么是大料?
    作者回复 2017-10-18  
    也叫八角,淘宝上搜一下,有照片
  • 风从哪里来87  2019-01-04  
    1
    煮完花生的汤能用来煮面吗?
    作者回复 2019-01-09  
    没有试过,我一般水放的不多,没想去煮面,你可以试试。
  • 鼎风精灵1022  2018-08-20  
    1
    做完可以冷藏吗?冷藏多久之内要吃完。
    作者回复 2018-08-22  
    因为做法简单,卫生起见随做随吃比较好。
  • 最爱素食汉堡包  2023-01-03  
    0
    盐是和生抽一起放吗?
    作者回复 2023-01-06  
    生抽先放,煮的差不多了你尝尝,根据品尝结果再决定加不加盐
  • 小小花豹家_b5gh  2020-07-25  
    0
    为什么花生来煮出来是黑的
  • 真大灰灰  2018-11-16  
    0
    如何保存?
    作者回复 2018-11-17  
    随吃随做,控制好量,无需保存呀。
  • 手机用户5266_lvz0  2017-04-19  
    0
    煮多长时间了呢
    作者回复 2017-04-20  
    煮的中间可以取一粒尝尝呀,熟了就可以。

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