樱憨憨啊
KFC土豆泥（无黄油不加牛奶版～）
6.9
综合评分
17
人做过这道菜
今天本来是尝试下别人做的赛过KFC的鸡汁土豆泥的=_=，容我说句实话，那种土豆泥里加牛奶，酱汁里加黄油做出来的土豆泥并不是人人爱啊-_-#……
话说我基友居然传图擅自篡改了酱汁都没在下面注明一下(☆_☆)，哎，我只得以身试吃了～～
话说我基友居然传图擅自篡改了酱汁都没在下面注明一下(☆_☆)，哎，我只得以身试吃了～～
用料
| 小土豆（大土豆也可以） | 10个 |
| 秘制酱汁## | |
| 海天特级蚝油 | 一勺（蚝油很鲜有咸味，所以土豆泥我没加盐，口味重者可自行调节啦～） |
| 淘大特级生抽 | 两勺 |
| 清水 | 三勺（因为酱汁要上锅蒸热，所以之后根据口味中途补一勺清水） |
| 白糖 | 2-3g |
| 胡椒粉（白的黑的都行） | 适量 |
KFC土豆泥（无黄油不加牛奶版～）的做法
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锅内放入足量水，将清洗干净的小土豆放入锅中，盖上盖子加热煮熟。熟透的程度达到捞出的小土豆能够用手轻易撕开表皮即可。
大土豆的话要切块才能熟的快哦。顺带一句：这里用水煮熟土豆比上锅蒸熟要好很多，因为我做的是土豆泥里不加牛奶，这样水煮熟的土豆要比水蒸气蒸熟的土豆口感更细腻一点，不会那么干干的～ -
煮熟的小土豆捞出沥干水，轻轻撕去表皮，然后压制成泥状态，做成你喜欢的形状，然后连同调好的酱汁一起上锅蒸热，时间大约2-3分钟。
酱汁蒸热后尝一尝，手指捻一小撮白砂糖，根据各人口味调下味道，就可以了。
土豆泥不加牛奶口感会偏硬一些，所以要多蒸一会儿，酱汁不放黄油哦，我是很不习惯黄油之类的味道，不喜欢牛奶和黄油的小伙伴可以试试我这种做法。
我家某位口味很挑剔的人都说我做的这种鸡汁土豆泥更像KFC的口味，大家有机会自己尝试一下吧（≧∇≦）～～
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成品图，眼馋吧(*^_^*)～
小贴士
土豆压泥的技巧：
1.戴一次性手套或是手裹保鲜膜手工压制就好，因为土豆压泥后还需要上锅热一热，刚出锅可以凉一凉或者浸泡个冷水再撕去表皮，然后压制。
本宫练过初级铁砂掌，不怕烫，三下五除二就压泥成功啦，哈哈哈(☆_☆)……
2.土豆装入保鲜袋，然后摔打成泥，安全又保险，适合大众的手法哦。
不啰嗦了，以上（≧∇≦）～
1.戴一次性手套或是手裹保鲜膜手工压制就好，因为土豆压泥后还需要上锅热一热，刚出锅可以凉一凉或者浸泡个冷水再撕去表皮，然后压制。
本宫练过初级铁砂掌，不怕烫，三下五除二就压泥成功啦，哈哈哈(☆_☆)……
2.土豆装入保鲜袋，然后摔打成泥，安全又保险，适合大众的手法哦。
不啰嗦了，以上（≧∇≦）～
