素煎藕片

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看了很多藕片的谱子,发现以夹肉或藕擦碎为主,我这个是完整的藕片,涂抹简单的涂层煎制,最大限度保留了藕爽口鲜甜的原味。

用料  

面粉
鸡蛋
面包糠 可用可不用

素煎藕片的做法  

  1. 藕段切成适量厚度的片状,加少许盐腌制十分钟

  2. 藕片上分别裹上面粉,蛋液,和可有可无的面包糠。用了面包糠的煎好后外表稍硬。

  3. 平底锅内倒上一层油,烧热后开始用中小火煎藕片,两面变金黄即可。

  4. 吃的时候可以蘸点醋。

 

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该菜谱发布于 2015-07-15 19:40:11
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素煎藕片的答疑

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