烤箱直烤酥脆鸡排or猪排【健康非油炸】(附带【快手意面】+【自制面包糠】!)

24 人做过这道菜
封面是鸡胸肉--鸡排!

立志做一系列少油无油健康类菜谱好不好!

标题太长了囧。。。

用料  

鸡胸肉/梅花肉 适量
鸡蛋 一个
料酒(或其他洋酒) 适量
黑胡椒粉 适量
自制面包糠 适量
超细意面 适量
番茄酱 适量
辣椒酱(可选) 适量
小番茄 适量

烤箱直烤酥脆鸡排or猪排【健康非油炸】(附带【快手意面】+【自制面包糠】!)的做法  

  1. 肉肉切片切薄,加料酒加胡椒粉腌渍30分钟左右【加点醋或者柠檬肉肉更嫩哦~】

  2. 打入鸡蛋,搅拌包裹每一片肉肉,
    然后每一片肉肉包裹上面包糠,
    平铺在铺了烘焙纸的烤盘上,
    直接送入烤箱【对!不用预热!】
    150-200度直烤10-15分钟!
    【见贴士!】

  3. 那边在烤~这边来做个【快手意面】。

  4. 水开后下超细意面煮2-3分钟捞出备用。
    热锅加辣椒酱/油,加切好的小番茄炒香。
    倒入意面,加番茄酱+少量水,大火翻炒稍微收汁或者喜欢汁多也可以不要炒太久~出锅!

  5. 【自制面包糠】
    用自己做的面包/吐司,切片冷冻硬了,然后两种方法:
    1、用擀面棍捶打成渣!
    2、用图里后面那片的工具来摩擦摩擦!反正就是可以擦出粗丝不是细丝的刨丝工具。(非广告不喜勿喷)

    烤箱直烤酥脆鸡排or猪排【健康非油炸】(附带【快手意面】+【自制面包糠】!)的做法 步骤5

小贴士

1、番茄酱推荐用亨氏牌!因为考虑到番茄酱本身很够味,所以腌渍是不加盐糖!
2、夏天到了,然进入预热烤箱的厨房时,那叫一个焗桑拿!所以根据自家烤箱脾气,其实温度范围应该是150-200,特别是家用小烤箱估计要150,因为短时间内升温快,怕焦化了哈哈【我不是在强调我有一个大烤箱】
3、【快手意面】必须用最细的那款意面才能称之为【快手】!一般意面都是煮10-15分钟,但是超细意面仅需2-3分钟!特别适合当早餐!早餐必备款!
4、我不告诉你自制面包糠第二种方法是看《天皇的料理人》学来的!其实外面卖的面包糠哦,你们有木有想过他们到底用的啥原料做啊?
5、PO主很懒,估计不拍步骤图了~

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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